Описание

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки (в комплект не входят).

Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите "сухого" типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).

Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.

Техническое описание

Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена нержавеющая ванна 1300х510х200 мм, в которой расположены два ТЭНа, мощностью 1.2 кВт каждый. Тип подогрева " паровой. Мармит предназначен для размещения в нем четырех гастроемкостей GN 1/1 максимальной глубиной 150 мм. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П"образной формы. Температура в емкостях при работе " + 70 °С. Передняя панель выполнена из нержавеющей стали. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы мармита. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и четырьмя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей

Габаритные размеры

* - с направляющими для подносов

Технические характеристики

МАРМИТ БЕЛЛА-НЕВА-2004 ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД

Мармит вторых блюд линии Белла-Нева-2004 помогает поддерживать необходимую температуру гастроемкостей, содержащих гарниры и приправы блюд. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. В комплектацию этого мармита не входят гастроемкости. Они могут быть приобретены отдельно в составе: 2-х единиц GN 1/1, размерами 530х325х150 мм и 530х325х100 мм, соответственно, и 4-х штук GN ", размером 265х325х150 мм. По желанию заказчика набор гастроемкостей может варьироваться.

Под каждой гастроемкостью располагается электрический нагреватель, обеспечивающий поддержание необходимой температуры блюд. Так называемый паровой мармит имеет емкость с водой между нагревателем и гастроемкостью. Пища нагревается при помощи теплого пара, в то время как "сухой" аналог функционирует на основе принципов конвекции. Конструкция представленного мармита дает возможность устанавливать на свои поверхности дополнительные элементы: поддоны с хлебом, секции для посуды и др.